Farbstifteforum

Hallo Ihr Lieben,

diesen Text habe ich für unsere Kindergarten-Zeitung (Ausgabe für die angehenden Schulkinder) geschrieben und da es nicht nur den Kleinen gut tut, sondern auch den Großen, habe ich ihn hier mal eingestellt...

"Gesund ist wichtig, lecker noch viel wichtiger!
Es muß nicht immer ein herkömmliches Pausenbrot sein, daß in den Tiefen der Schultaschen oft genug verschwindet und liegenbleibt...
...mit ein bißchen Einfallsreichtum sind unsere Kinder so leicht glücklich zu machen und obendrein bekommen sie ein gesundes Frühstück, mit dem es ihnen leichter fällt, gut zu lernen und sich zu konzentrieren.

Das Zauberwort heißt „Abwechslung“ und die Kunst daran „mit Liebe gemacht“!

Rezept Nr. 1: Smoothie als Pausensnack
1 kleine Banane, 50g Himbeeren (wahlweise anderes frisches o. gefr. Obst), 250g Naturjoghurt, 2 EL feine Haferflocken, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Ahornsirup o. flüssiger Honig
Bananen, Himbeeren, Joghurt u. Haferflocken fein pürieren, mit Zitronensaft und Ahornsirup/Honig abschmecken...fertig!

Rezept Nr. 2: Eiercreme als Brotaufstrich
200g Frischkäse, 30g geriebener Käse, 125g Schmand, 2 hartgekochte Eier, 1 Bund Schnittlauch, 1 TL Senf, Salz u. Pfeffer
Eier u. Schnittlauch zerkleinern u. alles zu einer herzhaften Creme verrühren

Rezept Nr. 3: Gefülltes Fladenbrot
a) Gurkenmousse (zum Bestreichen):
Halbe Salatgurke, 1 TL Salz, 200g Frischkäse, 1 EL Milch, 1 Bund Dill, Zitronensaft, Pfeffer, evtl. etwas Salz
Gurke schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit dem Salz mischen u. 15 Min. ziehen lassen. Anschließend gut ausdrücken. Dann Gurke, Frischkäse u. Milch im Mixer pürieren. Dill hacken u. unterrühren. Mit Zitronensaft abschmecken, evtl. noch etwas Salz zugeben.
b)Fladenbrot aufbacken, mit dem Gurkenmousse dick bestreichen
c)frisches Gemüse (z. B. bunte Paprika, Tomaten, Möhren, Salat) in kleine Stückchen schneiden, dazwischen streuen und zusammenklappen.

Rezept Nr. 4: Müslibutter als kompletter Aufstrich
125g Butter, 1 kleine Banane, 30 g Müslimischung, 1 TL Honig
Butter schaumig rühren, Banane mit einer Gabel zu Mus stampfen u. zusammen mit der Müslimischung unter die Butter rühren. Mit Honig süßen. Vor Gebrauch im Kühlschrank wieder etwas fest werden lassen.

Rezept Nr. 5: selbstgemachte, gesunde Variante einer Schoko-Nuß-Creme
100g gemahlene Mandeln, 2 – 3 EL Öl, 1 – 2 EL Honig, 1 EL Kakao (zum Backen), 1 Msp gemahlene Vanille, 1 Prise Zimt
Mandeln, Öl, Honig und Kakaopulver mischen und im Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit Vanille und Zimt abschmecken.

Wichtig ist, ein gutes vollwertiges Brot mitzugegeben, sonst nützt der gesündeste Aufstrich nichts. Auch das häusliche Frühstück vor der Schule sollte nicht weggelassen
werden – das Pausenfrühstück ist eine zusätzliche Mahlzeit, um den erhöhten Energiebedarf auszugleichen."


Ausprobieren und schmecken lassen!

Liebe Grüße,
Mone

Liebe Mone,
auch hier wieder meine Bewunderung über deine Aktivitäten. Wann machst du das alles? Nachdem ich in deiner Homepage gestöbert habe, könnte dein Tag 24 Stunden haben.
Hoffentlich bleibst du gesund und gibst vielen Menschen, Kindern und auch Tieren deine Liebe mit auf den Weg.
L.G. Rikka